Prosecco Superiore Vald. Nino Franco “Nodi” 2020 Brut DOCG vol. 11,5% cl. 75
Novembre 30, 2022Grappa Poli La Première Vintage 2008 vol. 46% ml. 700
Dicembre 6, 2022Whiskey Angels Envy Bourbon vol. 43,3% ml. 700
Lincoln Henderson, tra i più famosi Master Distillers americani e vincitore di numerosi riconoscimenti, prima di costruire la sua distilleria, la Louisville, si è fatto le ossa lavorando, per molti anni, alla Brown-Forman ed è stato anche l’artefice della realizzazione di Whisky come il Woodford Reserve e il Gentleman Jack. Sempre alla ricerca di nuovi stimoli e con il pallino della sperimentazione, Henderson crea l’Angels Envy, il primo bourbon americano della storia ad essere affinato in botti ex-vino Porto; creato da una ricetta che prevede il 72% di mais, il 18% di segale e il 10% di malto d’orzo, Angel’s Envy invecchia in botti di rovere nuove per 6 anni, poi viene suddiviso in piccoli lotti e fatto affinare, da 3 a 6 mesi, in galloni precedentemente contenenti il Porto. Complesso e profondo, questo distillato mostra un’altra sfumatura di Bourbon, estremamente intrigante.
Colore giallo ambrato con luminosi riflessi dorati, al naso ci accoglie con note lievi di vaniglia, arachidi e sciroppo d’acero, poi note tostate di nocciole e accenni dolci di uva passa. Assaggio che ripropone la morbidezza dell’olfatto, mostra anche corpo e un profilo robusto ma sempre ben ingentilito dai ricordi di uva e miele. Lungo e persistente il finale tostato di spezie scure e rovere.
Abbinamenti:
Il Whiskey Angels Envy Bourbon si presta perfettamente per creare degli abbinamenti con diverse tipologie di cibo e bevande. Ecco alcune idee:
- Con una cucina americana, come ad esempio un piatto di costine di maiale o una bistecca, per creare un contrasto tra la dolcezza del bourbon e la nota affumicata della carne.
- Con un formaggio stagionato come un cheddar vecchio per creare un contrasto tra la dolcezza del bourbon e l’intensità del formaggio.
- Con un dolce al cioccolato fondente per creare un contrasto tra l’amaro del bourbon e il dolce del cioccolato.
- Con una bevanda calda, come un caffè o un tè, per creare un contrasto tra la dolcezza del bourbon e l’amaro del caffè o del tè.
- Con una sigaretta o un sigaro, perché il bourbon è particolarmente adatto per accompagnare un momento di relax e svago.
- Con una cucina mediterranea, come ad esempio una paella o una insalata di frutti di mare, per creare un contrasto tra la dolcezza del bourbon e l’acidità dei frutti di mare.
Peso | 1.5 kg |
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