Champagne Bollinger Sciabolly Special Cuvee Brut vol. 12% cl. 75
Lo Champagne Bollinger Sciabolly Special Cuvee Brut è uno champagne francese prodotto con una selezione di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, coltivate nella regione della Champagne. Secondo il produttore, lo Sciabolly Special Cuvee Brut ha un profilo aromatico complesso e sofisticato, caratterizzato da note di mela, pera, spezie dolci, mandorle e pane tostato, con un finale lungo e setoso. Grazie alla sua miscela di uve selezionate e alla particolare lavorazione, questo champagne offre un sapore intenso, equilibrato e di grande eleganza.
Abbinamenti:
- Ostriche: la freschezza e la sapidità dello champagne si sposano perfettamente con il sapore delicato e salmastro delle ostriche.
- Salmone affumicato: le note fruttate e speziate dello champagne si sposano bene con il gusto intenso e affumicato del salmone.
- Formaggi a pasta dura: lo Sciabolly Special Cuvee Brut si presta ad essere abbinato con i formaggi a pasta dura come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino Romano, grazie alla sua sapidità e acidità che si sposano con la struttura e il sapore intenso dei formaggi stagionati.
- Foie gras: la dolcezza e la complessità aromatica dello champagne si sposano bene con il sapore deciso e burroso del foie gras.
- Cioccolato fondente: lo Sciabolly Special Cuvee Brut si sposa bene con il cioccolato fondente, creando un abbinamento ricco e intenso, dove la dolcezza del cioccolato è bilanciata dall’acidità e dalla freschezza dello champagne.
